Vins Alsace Arthur Metz - Michel Léon Rouge d'Ottrott - 2022

La cuvée Michel Léon Rouge d’Ottrott 2022 du domaine Arthur Metz est une expression singulière des rouges alsaciens, réputés pour leur finesse. Ce vin se distingue par son cépage dominant, le Pinot Noir, emblématique des rares rouges d’Alsace, magnifié ici dans l’aire spécifique d’Ottrott. La vinification soigneuse vise à préserver la pureté fruitée du cépage tout en offrant une belle structure, à travers des macérations douces et un élevage délicat, souvent en foudres ou en cuve inox pour exprimer toute la finesse du terroir. Le millésime 2022, marqué par la générosité solaire tout en conservant de la fraîcheur, apporte à ce vin des arômes de cerise, de framboise, parfois de sous-bois, soutenus par des tanins souples et élégants.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, permettant une maturation lente qui favorise l’expression aromatique du raisin. Les sols d’Ottrott, riches en grés, confèrent au Pinot Noir une jolie minéralité et une fraîcheur singulière, éléments qui distinguent ce vin des autres rouges français. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, mais les rouges d’Ottrott étaient déjà appréciés à la cour impériale pour leur finesse et leur longévité. Aujourd’hui, ils incarnent l’élégance bourguignonne avec une personnalité alsacienne.

Ce Rouge d’Ottrott accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, des escalopes à la crème ou des gibiers légers. Les plats alsaciens tels qu’une tourte à la viande, un baeckeoffe ou même une tarte flambée gratinée se marient harmonieusement avec ses notes fruitées et sa fraîcheur. Il sera aussi parfait avec des fromages à pâte molle comme le Munster affiné.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération une demi-heure avant la dégustation permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et de révéler l’expression authentique de ce grand terroir alsacien.