Vins Alsace Beerenhaus

Le vin Beerenhaus, issu de la région d’Alsace et présenté ici sous une version rouge non millésimée, se distingue dans un vignoble principalement réputé pour ses vins blancs. Sur un terroir alsacien emblématique, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir, cépage rouge traditionnel de la région, même si la mention "Vin de France" laisse une ouverture sur une certaine liberté d’assemblage ou d’approvisionnement dans plusieurs parcelles. Vinifié en sec, il exprime généralement une belle fraîcheur, des arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille), parfois accompagnés de légères notes épicées propre à ce style souple et gourmand, avec une structure tannique discrète mais élégante.

La région alsacienne est marquée par son climat semi-continental, avec des amplitudes thermiques importantes, et surtout la protection naturelle qu’offrent les Vosges à l’ouest, assurant un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Le sous-sol est d’une grande diversité, composé de granite, de calcaire, de grès et de schistes, ce qui confère aux vins leur singularité et leur complexité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Empire romain et s’enracine profondément dans une culture de précision et de respect de la typicité des cépages.

Ce vin rouge sec se marie très bien avec la cuisine régionale alsacienne, notamment une tarte flambée aux lardons ou un baeckeoffe, où il saura soutenir la richesse des saveurs sans jamais les écraser. Il fera également excellente figure sur une volaille rôtie, un filet de sandre aux épices douces ou encore avec des fromages à pâte pressée, comme un tomme au cumin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités de ce Beerenhaus rouge, il est idéal de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes pourra aussi permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir et de gagner en expressivité.