Vins Alsace Kamm - Vin Libre - 2022

Ce Vin Libre Rouge 2022 du Domaine Kamm, élaboré en Alsace sous l’appellation Vin de France, est une cuvée atypique qui incarne l’esprit d’indépendance et d’authenticité cher à son vigneron. Issu de cépages autochtones ou complémentaires, typiquement mélangeant des variétés comme le Pinot Noir, parfois associé à d’autres cépages rouges selon l’inspiration du domaine, il offre une expression pleine de fraîcheur, de spontanéité et de franchise. Le millésime 2022, marqué par la chaleur maîtrisée et une belle régularité climatique, porte une maturité optimale du fruit tout en préservant la vivacité naturelle du terroir alsacien. La vinification, souvent conduite en levures indigènes et sans artifices, laisse le vin s’exprimer librement, avec peu ou pas de soufre ajouté pour une authenticité maximale. Il en découle un rouge à la robe légère, aux arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, délicatement épicé et doté d’une belle tension.

L’Alsace, région viticole située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif des Vosges. Les sols y sont variés – grès, calcaire, granit – conférant à chaque vin une signature singulière, même pour une cuvée “Vin de France” qui se veut déliée du carcan des appellations strictes. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, portée par le respect de traditions et un élan contemporain vers les vins de caractère : la cuvée Vin Libre Rouge en est une belle illustration.

Ce vin se prête admirablement à des accords sur la convivialité et la simplicité raffinée. Il accompagnera à merveille une tarte flambée traditionnelle (flammekueche), une planche de charcuteries fines d’Alsace, ou encore un coq au vin pour rester dans la tradition régionale. Son fruité et sa trame acidulée en font également le compagnon d’un tartare de bœuf ou d’un carpaccio de magret de canard. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera une poêlée de légumes du potager ou un tian de courgettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur du fruit et l’éclat aromatique sans masquer la finesse de sa structure. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute sa vivacité et sa complexité. À apprécier dans sa jeunesse pour saisir son allant naturel, ce vin révélera pleinement l’âme libre de l’Alsace contemporaine.