Vins Alsace Domaine Mittnacht Frères - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mittnacht Frères, situé au cœur de l’Alsace, propose avec ce millésime 2018 un vin blanc d’exception classé Grand Cru. Issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou encore le Pinot Gris, ce vin exprime la quintessence du terroir alsacien. Le millésime 2018 a été marqué par une belle générosité du soleil offrant des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la rigueur climatique propre à la région. La vinification, respectueuse de la certification biologique, met l’accent sur l’expression pure du fruit et du terroir, sans artifice, reflétant un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat continental particulièrement favorable à la culture des cépages blancs. Le sol y est très diversifié, alternant marne, calcaire et granite, et les coteaux des Grands Crus offrent une exposition idéale à la lumière. Cette mosaïque de terroirs associés à un climat sec et ensoleillé donne naissance à des vins expressifs, racés, d’une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace, profondément marquée par l’influence allemande et française, se reflète dans la diversité des vins produits et dans leur puissance aromatique.

Avec sa palette aromatique intense – fruits à chair blanche, agrumes, fleurs blanches, parfois notes d’épices douces ou une touche minérale – ce Grand Cru s’accordera parfaitement avec des plats typiques alsaciens comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou encore un munster affiné. Il s’invite aussi avec bonheur sur des poissons grillés, des crustacés, une volaille en sauce crémée ou une cuisine asiatique légèrement épicée, mettant ainsi en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant le service lui permettra de déployer tout son bouquet. Sa vivacité et sa structure s’épanouiront pleinement après quelques années de garde, offrant alors une expression encore plus aboutie du terroir alsacien.