Vins Alsace François Braun et Fils - 2021

Le François Braun et Fils 2021 est un vin blanc issu de la région d'Alsace, en France. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, la maison François Braun et Fils travaille traditionnellement des variétés emblématiques de l’Alsace telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. La nature du millésime 2021, plutôt frais avec une belle acidité, a favorisé des vins blancs élégants, d’une grande vivacité aromatique. Ce vin profite d’une vinification attentive, révélant des arômes typiques des vins alsaciens : fleurs blanches, fruits à chair blanche, notes d’agrumes et parfois minérales si le terroir en porte l’empreinte.

L’Alsace est une région viticole aux fortes influences continentales, caractérisée par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement important suite à la protection naturelle des Vosges. Ses sols très variés, allant des marnes aux granites en passant par les calcaires, confèrent une richesse de styles aux vins. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine puis développée par les abbayes médiévales, l’Alsace affirme une tradition affirmée du mono-cépage et de la pureté d’expression du fruit.

Ce vin blanc sec révèle une grande fraîcheur et une belle intensité aromatique. Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou encore une tarte à l’oignon alsacienne. Il sublimera également une volaille à la crème, des asperges ou un munster de la région servi avec quelques graines de cumin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la pureté de ses arômes, sa vivacité et son élégance. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa finesse.