Vins Alsace Baumann Zirgel - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2018 du domaine Baumann Zirgel est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage gewurztraminer, emblématique d’Alsace. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, offrant une expression aromatique intense, typique du cépage, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à une vinification soignée en cuve inox, privilégiant la pureté du fruit. Le gewurztraminer exprime ici une palette aromatique séduisante de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, avec une bouche structurée, équilibrée, et une finale légèrement poivrée.

L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, le long du massif des Vosges. Bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes secs, le vignoble profite d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie, idéale pour amener les raisins à parfaite maturité. Les sols y sont variés, composés de granite, calcaire, schistes ou argile, ce qui favorise une grande diversité d’expressions selon les terroirs. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, confère aux vins d’Alsace une typicité et une élégance uniques, largement reconnues dans le monde.

Ce gewurztraminer sec s’accordera parfaitement avec des mets relevés et parfumés. Il accompagne à merveille la cuisine thaïlandaise ou indienne, notamment les plats à base de curry, de gingembre ou de lait de coco. Les poissons en sauce, les crustacés, mais aussi la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, révéleront toute sa finesse. N’hésitez pas à le servir également avec des fromages puissants comme le munster.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température allant de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le bouquet s’épanouir. Ce gewurztraminer 2018 promet un très beau moment de convivialité, à la fois expressif et délicatement épicé.