Vins Alsace Koehly - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2015

La Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2015 du Domaine Koehly est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace, issu du cépage Gewurztraminer, réputé pour son intensité aromatique. Cette cuvée est produite à partir de raisins récoltés en surmaturité, souvent atteints de la pourriture noble, ce qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2015, particulièrement solaire, a permis d’obtenir une belle maturité et des notes exotiques marquées. En bouche, ce vin développe un bouquet complexe de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits, relevé d’une belle trame miellée et d’une finale longue, équilibrée par une légère fraîcheur.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat unique, l’un des plus secs de France, dû à l’effet de foehn. Les sols, très variés, sont composés de marnes, de calcaires, de granites et d’alluvions, offrant une palette incroyable d’expressions au même cépage. Forte de son histoire vinicole qui remonte à l’époque romaine et imprégnée de traditions germaniques, l’Alsace est une région où le Gewurztraminer trouve ici une expression d’une grande richesse, s’illustrant parfaitement dans les vendanges tardives. Celles-ci témoignent de l’expertise alsacienne dans l’élaboration de vins liquoreux subtils, équilibrés entre intensité aromatique et douceur.

Pour accompagner la Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2015, privilégiez des mets raffinés : foie gras d’Alsace, munster affiné ou tajine aux fruits secs. Ce vin se prête également aux desserts, notamment une tarte aux mirabelles, une salade d’agrumes ou des pâtisseries orientales à la rose et aux amandes. Plus audacieusement, vous pouvez l’associer à une cuisine asiatique légèrement épicée, où il saura tempérer le piquant tout en exaltant les saveurs.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, autour de 8-10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture afin de libérer pleinement sa palette aromatique. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour une dégustation plus expressive.