Vins Alsace Domaine Schlosser - Domaine Vieux Pressoir - Cuvée Particulière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Schlosser - Domaine Vieux Pressoir signe avec sa Cuvée Particulière 2023 un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, véritable berceau de grands vins blancs français. Bien que la fiche ne précise pas l’encépagement exact, cette cuvée pourrait valoriser des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, typiques de cette région. Le millésime 2023, d'une grande fraîcheur, se distingue par des conditions météorologiques optimales, favorisant une belle maturité et une vivacité notable. La vinification, orientée vers la recherche de pureté et d’expression du terroir, met en avant le profil sec, aromatique et élégant du vin, sans lourdeur, offrant des arômes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une touche florale.

L’Alsace, située à l’extrême nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds tempérés par la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignes des pluies excessives. Les sols y sont variés, alternant marne, calcaire, schiste et grès, apportant une belle complexité et une minéralité caractéristique aux vins du secteur. Avec une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, l’Alsace s’est forgée une identité autour de ses vins blancs élégants, aptes à exprimer la diversité des terroirs.

Ce vin blanc sec s’accordera idéalement avec des spécialités régionales comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe, où sa fraîcheur saura alléger la richesse des mets. Il fera également merveille avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou une tarte flambée, dont il rehaussera la finesse. Essayez-le en accompagnement d’un fromage de chèvre frais ou d’un munster jeune pour un accord tout en équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes délicats et sa finale rafraîchissante, idéale à l’apéritif ou au cours d’un repas estival. Pensez à le carafer légèrement s’il s’avère un peu fermé à l’ouverture.