Vins Alsace Domaine Schlosser - Domaine Vieux Pressoir - Cuvée Particulière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Schlosser – Domaine Vieux Pressoir signe ici, avec la cuvée particulière 2023, un vin blanc sec élevé dans la tradition alsacienne. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin s’appuie sur les cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, reconnus pour leur fraîcheur et leur expression vibrante. Millésime 2023 oblige, ce vin exprime la pureté d’une année marquée par une belle maturité des raisins, offrant une bouche fraîche, citronnée, délicatement fruitée et subtilement florale, portée par une structure droite et une acidité désaltérante typique des blancs d’Alsace. La vinification, maîtrisée avec soin par la famille Schlosser, révèle un jus net, précis, sans fard, pour un vin à la fois convivial et noble.

L’Alsace, située à la lisière orientale de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences atlantiques par le massif des Vosges. Cette situation, conjuguée à une mosaïque de sols allant des argiles aux calcaires et granites, confère aux vins une finesse aromatique exceptionnelle et une grande minéralité. L’histoire viticole alsacienne, remontant à l’époque romaine, s’incarne dans ses domaines familiaux, transmettant de génération en génération un savoir-faire où rigueur, précision et amour du terroir s’unissent.

Pour accompagner ce blanc sec et expressif, privilégiez des accords tout en fraîcheur et en légèreté. Il s’accordera naturellement avec la cuisine alsacienne, tel un filet de sandre au beurre blanc, une choucroute de poissons ou un baeckeoffe aux légumes. Des mets plus universels comme des fruits de mer, des crustacés, un tartare de poisson ou encore une simple salade de chèvre frais souligneront à merveille la vivacité du vin.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin blanc d’Alsace jeune entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra d’affiner ses arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur éclatante.