Vins Alsace Domaine Le Freud - 2022

Le Domaine Le Freud propose ici une cuvée rouge issue du millésime 2022, placée sous l’appellation Alsace Vin de France. En Alsace, si l’on pense avant tout aux vins blancs, la production de vins rouges, même confidentielle, connaît un enthousiasme grandissant, notamment grâce au Pinot Noir, cépage emblématique pour les rouges de la région. Ce millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des températures douces qui ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. On peut s’attendre à un vin sec, frais et fruité, mettant en avant la pureté du fruit, des notes de cerise, de griotte et parfois une touche épicée ou florale selon la vinification pratiquée par le domaine. Les techniques de vinification en Alsace misent souvent sur l’expression du cépage, avec des extractions douces et un élevage modéré, permettant de préserver le caractère aérien du vin.

La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui apportent chaleur et faible pluviométrie. Les sols variés, principalement granitiques, calcaires ou marneux, offrent une grande diversité d’expression pour les cuvées rouges, même si l’Alsace reste une terre de prédilection pour les blancs. L’histoire viticole alsacienne est ancienne et riche, et aujourd’hui de nombreux vignerons investissent dans des rouges raffinés et gourmands, participant ainsi à la redécouverte de cette facette du vignoble.

Pour accompagner ce rouge alsacien, il est recommandé de privilégier des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou une tarte flambée traditionnelle. Les fromages à pâte molle, comme le munster, peuvent également révéler ses arômes. Enfin, une charcuterie locale, comme le jambon de Forêt Noire, sera un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, sans que l’alcool ne domine. Je vous conseille de l’aérer légèrement avant le service afin d’en libérer les arômes les plus subtils.