Vins Alsace Domaine Le Freud - Cuvée Mamsell - 2019

Le Domaine Le Freud signe avec la cuvée Mamsell 2019 un vin rouge sec tout à fait singulier dans le paysage alsacien, où les vins blancs dominent traditionnellement. Cette cuvée est issue de cépages adaptés au climat d’Alsace, précisément autour du village de Freud, mais il n’est pas rare que des assemblages mêlant notamment pinot noir, voire pinot gris vinifié en rouge ou autres variétés locales, soient à l’honneur dans ce type de vin. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité du raisin, conséquence d’un été chaud et ensoleillé, mais aussi d’une bonne fraîcheur conférée par des nuits plus fraîches en fin de saison. Les parcelles du domaine reposent sur un terroir alsacien classique, où argiles, calcaires et grès se mêlent, apportant souplesse, structure et finesse au vin. La vinification, en cuve ou en fût selon les choix du domaine, met l’accent sur l’expression du fruit, tout en préservant une texture soyeuse.

L’Alsace est marquée par un climat semi-continental, offrant un bel ensoleillement, mais aussi une fraîcheur nocturne propice à la finesse aromatique. Nichée entre les Vosges et le Rhin, la région profite de sols variés qui donnent naissance à une mosaïque de vins, que ce soit en blanc, en rouge ou en effervescents. Si l’histoire du vin alsacien est séculaire, la production de rouges de caractère connaît un bel engouement depuis deux décennies, et la cuvée Mamsell s’inscrit dans ce renouveau.

Ce rouge alsacien sec, léger à moyennement structuré, raffiné et fruité, se distingue par des notes croquantes de petits fruits rouges et une bouche fraîche. Il accompagne à merveille une tarte à l’oignon, une flammekueche traditionnelle, mais aussi une volaille rôtie ou des charcuteries fines de la région. N’hésitez pas à l’associer à des fromages légers, comme le fromage de munster affiné à cœur.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Mamsell entre 14 et 16°C, après une légère aération, afin de profiter pleinement de sa palette fruitée et de sa fraîcheur vibrante. Un carafage rapide peut également révéler toute la délicatesse du vin.