Vins Alsace Domaine Le Freud - Le Rosé de chez Freud - 2021

Le Rosé de chez Freud 2021 du Domaine Le Freud est une cuvée issue de l’Alsace, région réputée avant tout pour ses vins blancs mais qui surprend agréablement avec ses rosés de caractère. Ce vin sec, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. La cuvée est en général constituée de cépages traditionnels de la région comme le Pinot Noir, vinifié en pressurage direct ou en légère macération afin d’obtenir cette belle robe rosée délicate. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes de gel, a permis une maturation lente des raisins, préservant ainsi vivacité et expression aromatique dans les vins. En bouche, on retrouve généralement des notes de petits fruits rouges, fraise et groseille, appuyées par une acidité franche et une bouche désaltérante.

L’Alsace est une région viticole au caractère singulier, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Ce relief protège le vignoble des influences océaniques humides et lui assure un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la viticulture. Les sols variés – marnes, granites, calcaires, schistes – confèrent aux vins une diversité de styles et une précision d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la tradition familiale, très forte, anime encore aujourd’hui la plupart des domaines dont Le Freud, ancrés dans ce terroir unique.

Un rosé alsacien sec comme le Rosé de chez Freud accompagne parfaitement des mets variés. Il sublimera par exemple une tarte flambée (flammekueche) garnie d’oignons et de lardons, une salade de presskopf, des poissons grillés, une assiette de charcuteries, ou des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pissaladière. Les cuisines asiatiques aux saveurs légèrement épicées ou relevées, comme un tartare de saumon au gingembre, constitueront également des accords originaux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un service dans des verres à vin blanc permettra une meilleure expression de ses arômes fruités et floraux, à déguster dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité.