Vins Alsace Domaine Heimbourger pinot gris bourgogne - 2022

Le vin que vous avez ajouté, issu du Domaine Heimbourger et élaboré à partir de pinot gris sur le millésime 2022, présente la particularité d’être un rosé sec, une expression plutôt rare pour ce cépage généralement associé aux vins blancs, notamment en Alsace et en Bourgogne. En adoptant une vinification qui favorise une brève macération avec les peaux, il gagne une teinte rosée délicate tout en profitant de la structure et de la richesse aromatique propres au pinot gris sur ce millésime frais et équilibré. Le résultat propose un vin souple, fruité, exprimant des notes de fruits rouges légers, de poire et une touche florale, avec une finale fraîche et minérale.

L’Alsace, région frontalière à l’influence européenne marquée, est célèbre pour ses cépages nobles et ses sols complexes issus de l’histoire géologique du massif vosgien et du fossé rhénan. Le climat y est semi-continental, particulièrement ensoleillé, offrant un bel équilibre entre maturité du raisin et préservation de l’acidité, atout essentiel pour l’élaboration de vins expressifs et élégants. L’histoire viticole de la région, souvent marquée par l’influence des familles et des traditions, permet aujourd’hui l’émergence de cuvées atypiques, à l’image de ce pinot gris rosé, qui sort des sentiers battus tout en restant fidèle à l’exigence alsacienne.

Ce rosé sec et aromatique sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale et légère. Essayez-le avec une tarte flambée alsacienne, un carpaccio de veau ou encore des crevettes sautées au gingembre. Les fromages frais, comme un chèvre tendre ou un munster jeune, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la structure du vin. Pour mettre en valeur tous ses arômes, servez-le entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’apprécier dans un verre de taille moyenne qui concentrera ses délicates nuances fruitées et florales.