Vins Alsace Marc Kreydenweiss - L'Envol - 2020

La cuvée L’Envol 2020 du domaine Marc Kreydenweiss s’inscrit parmi les rares vins rouges d’Alsace, une région réputée avant tout pour ses blancs. Issu très probablement d’un assemblage dompté avec soin, ce vin met en avant l’engagement du domaine pour la biodynamie et la valorisation du terroir. Le millésime 2020, caractérisé par un printemps doux et un été ensoleillé, offre concentration et fraîcheur, traduisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Les cépages utilisés pourraient inclure du Pinot Noir, cépage emblématique destiné aux rouges locaux, auxquels s’ajoute parfois une touche locale et originale afin d’apporter structure et complexité à la cuvée. La vinification parcimonieuse en levures indigènes et l’élevage mesuré permettent au vin d’exprimer son terroir tout en finesse.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec une faible pluviométrie, favorisé par l’effet abri des montagnes. Les sols, très variés, alternent entre granite, schiste, marne et calcaire, conférant aux vins une palette aromatique et une minéralité incomparable. Avec une histoire viticole millénaire, l’Alsace est réputée pour la précision de ses crus et la diversité de ses terroirs en mosaïque, explorés avec passion par des vignerons comme Marc Kreydenweiss.

Ce rouge alsacien accompagnera parfaitement une cuisine de partage et de convivialité. Il saura sublimer un coq au Riesling réinterprété façon rouge, un baeckeoffe de viandes ou un magret de canard aux saveurs fruitées. Les tartes flambées garnies de charcuteries ou une terrine de gibier se marieront également avec sa fraîcheur et ses tanins subtils.

Pour une expérience optimale, je recommande de déguster cette cuvée L’Envol à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération préalable dans un verre légèrement évasé révélera toute sa complexité aromatique et son équilibre.