Le Domaine Bohr signe ici une cuvée de Gewurztraminer 2023 issue du terroir alsacien, sous l’appellation Vin de France. Ce vin blanc, sec, met à l’honneur le cépage Gewurztraminer, reconnu pour son caractère aromatique et ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le millésime 2023 annonce une fraîcheur particulière, offrant une expression vive et très équilibrée, portée par une belle acidité et une texture élégante, sans excès de sucrosité. La vinification respectueuse au domaine préserve toute la pureté du fruit et la typicité du cépage avec une jolie longueur en bouche.
L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et secs et des étés chauds. Protégée des précipitations par le massif des Vosges, elle possède le record d’ensoleillement de toute la moitié nord de la France, offrant ainsi un terroir idéal pour le Gewurztraminer. Les sols variés, souvent marno-calcaires, participent à la complexité aromatique et à la finesse des vins produits. La région a une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et le Gewurztraminer y a trouvé un véritable écrin, offrant des vins exubérants, expressifs et d’une identité forte.
À table, ce Gewurztraminer sec accompagnera idéalement la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un munster fermier, mais il saura aussi sublimer des plats exotiques tels qu’un curry thaï, des légumes sautés au gingembre ou encore des sashimis de saumon. Son côté aromatique, sans sucres résiduels marqués, fait merveille sur des mets relevés ou épicés.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre évasé pour profiter pleinement de son bouquet. Il s’exprimera magnifiquement dès aujourd’hui, mais un an ou deux de garde pourraient apporter une complexité supplémentaire.
