Vins Alsace Domaine Bohr - 2023

Le Domaine Bohr propose ici un rosé d’Alsace 2023, vif d’expression et empreint de fraîcheur. Issu de cépages locaux, tels que le Pinot Noir, majoritaire dans la production des rosés d’Alsace, ce vin sec séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés et par des arômes de petits fruits rouges (fraises des bois, groseilles, framboises), nuancés de notes florales et légèrement épicées. Vinifié en cuve afin de préserver le fruité croquant et la tension, il mise sur la pureté du raisin et sur une expression directe du terroir alsacien.

L’Alsace, blottie entre le massif des Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental aux hivers frais et aux étés chauds, protégé des excès de précipitations par le relief environnant. Ce micro-climat offre des conditions idéales pour la maturation lente et équilibrée des raisins, révélant des expressions aromatiques intenses et une belle acidité naturelle. Les sols y sont complexes, alternant calcaires, grès, argilo-marneux et granites, ce qui confère aux vins d’Alsace une identité forte et variée. Historiquement, la région est marquée par une diversité culturelle et viticole, oscillant entre influences françaises et germaniques, ce qui se ressent dans le style précis et raffiné de ses vins.

Ce rosé sec trouve naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines ou de tartes flambées alsaciennes. À table, il s’accordera à merveille avec une salade de chèvre chaud, une quiche lorraine, des plats de poissons grillés, ou pourquoi pas une cuisine asiatique légèrement relevée, comme des rouleaux de printemps ou des sushis. Sa fraîcheur et son fruit invitent également à le tenter sur des tartes aux légumes ou des plats méditerranéens.

Pour apprécier pleinement sa finesse et son dynamisme, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Préférez un service dans un verre à vin blanc pour focaliser ses arômes délicats et privilégiez une dégustation dans les deux à trois ans pour profiter de son expression la plus vibrante.