Vins Alsace Léon Baur - 2015

Le Léon Baur 2015, rouge sec issu de l’appellation Alsace Vin de France, fait figure de rareté dans une région davantage renommée pour ses vins blancs. Élaboré par la maison Léon Baur, fondée en 1738 et reconnue pour son savoir-faire, ce vin rouge est probablement tiré de cépages tels que le Pinot Noir, l’un des seuls autorisés en rouge en Alsace. Le millésime 2015 a profité d’une année particulièrement solaire, propice à une maturité optimale du raisin. La vinification en sec permet d’exprimer la finesse du fruit, sans sucrosité, avec une extraction maîtrisée pour préserver fraîcheur et élégance. Le terroir alsacien, composé de collines calcaires, d’argiles et de grès, apporte aux raisins une minéralité subtile ainsi qu’une structure délicate, bien équilibrée par l’acidité naturelle caractéristique de la région.

L’Alsace, nichée à l’est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance sèche, grâce à la protection offerte par le massif. Cette spécificité climatique, alliée à une mosaïque de sols, façonne des vins purs et expressifs. Si l’Alsace s’est d’abord illustrée par ses grands blancs, la culture du Pinot Noir y connaît un réel essor, avec des rouges aujourd’hui salués pour leur finesse, leur palette aromatique de petits fruits rouges, d’épices douces et leur énergie en bouche.

Un vin rouge sec d’Alsace tel que ce Léon Baur 2015 accompagnera merveilleusement une tourte à la viande, une quiche lorraine ou encore une volaille rôtie, plats emblématiques de la région. Il exprimera également toute sa finesse avec des charcuteries fines, un onglet de veau ou un fromage à pâte pressée comme le tomme vosgienne.

Pour profiter de la fraîcheur et du raffinement du vin, je vous conseille une dégustation à 14-16°C, après ouverture et légère aération dans le verre afin de libérer pleinement sa palette aromatique. Ce vin, à la fois souple et gourmand, saura séduire les amateurs en quête d’originalité dans cette belle région d’Alsace.