Vins Effervescent Alsace Domaine Bott Frères - Blanc de Noirs

Le Domaine Bott Frères, situé au cœur de l’Alsace, propose ici une cuvée Blanc de Noirs issue d’une vinification raffinée. Ce vin effervescent non millésimé, classé en Alsace Vin de France, est élaboré exclusivement à partir de cépages noirs à jus blanc, très probablement du Pinot Noir, ce qui confère à cette cuvée une belle structure et des arômes distincts. La vinification en méthode traditionnelle met en valeur le caractère fruité du cépage tout en préservant la fraîcheur par une effervescence fine et persistante. Le rendement maîtrisé et le temps de repos sur lies offrent au Blanc de Noirs du Domaine Bott Frères une complexité aromatique, oscillant entre notes de fruits rouges délicats, d’amandes grillées et de fines touches briochées.

La région alsacienne, forte d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat semi-continental aux saisons marquées, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéals pour la maturation du raisin. Le terroir se compose de sols variés allant du granit au calcaire, en passant par le schiste et l’argile, apportant minéralité et profondeur aux vins produits dans la région. L’Alsace excelle non seulement dans les vins blancs mais se distingue aussi par ses effervescents, qui rivalisent aujourd’hui avec certains grands noms.

Ce Blanc de Noirs brut accompagne idéalement les moments festifs, mais il prend tout son sens à table. Essayez-le avec une tarte flambée gratinée, des bouchées à la reine, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses bulles s’accorderont avec la charcuterie fumée de la région, mais aussi avec des poissons ou fruits de mer grâce à sa nervosité et sa belle persistance aromatique.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la entre 7 et 9°C. N’hésitez pas à rafraîchir la bouteille dans un seau à glace quelques minutes avant de la servir, pour apprécier au mieux la finesse des bulles et l’éclat aromatique du vin. Un service dans de grands verres tulipe permettra également de mieux apprécier la délicatesse et la complexité des arômes.