Vins Alsace Louis Freyburger & Fils - 2011

Avis Viniou

Le Louis Freyburger & Fils 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs mais qui produit également, avec talent et discrétion, des rouges d’expression, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce suivi par un été relativement équilibré, a offert une vendange de belle maturité et une complexité aromatique prometteuse. Le terroir alsacien, composé de sols variés mêlant granite, calcaire et argile, donne naissance à des vins fins, équilibrés et ciselés, où le respect de la tradition va de pair avec l’innovation des vignerons indépendants comme la famille Freyburger.

L’Alsace s’étend le long des collines sous-vosgiennes, bénéficiant d’un climat semi-continental souvent protégé par les Vosges qui limitent les précipitations. Cette situation unique permet une maturité optimale des raisins, tout en maintenant fraîcheur et finesse dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la diversité de ses terroirs explique la palette de styles rencontrés, même parmi la rare production de rouges.

Ce vin rouge sec, de probable structure légère à moyenne et à la robe rubis claire, s’accordera à merveille avec des viandes blanches grillées, de la volaille rôtie, des charcuteries fines et certains plats traditionnels alsaciens tels que le baeckeoffe revisité ou une tourte à la viande. Pour jouer la carte du terroir, accompagnez-le d’un munster affiné, qui trouvera un bel équilibre avec la fraîcheur et les tanins souples du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pinot Noir alsacien entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe si possible afin d’exhaler toute la subtilité de son bouquet et de sa texture délicate. Un carafage d’une vingtaine de minutes apportera encore plus de gourmandise à votre expérience.