Vins Alsace Bohn - 2017

Le Bohn 2017 est un vin blanc sec issu d’Alsace, une région réputée pour la pureté de ses cépages et la précision de ses styles. Sur ce millésime 2017, le vin affiche une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, permettant une vendange saine et une expression aromatique intense. Vinifié en sec, ce vin met en avant la minéralité et la finesse propres aux grands blancs d’Alsace. Les cépages traditionnels alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner sont souvent employés sous l’appellation Vin de France, offrant des vins droits, expressifs et parfaitement équilibrés entre fraîcheur et fruité.

La région alsacienne, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé. Les sols, très variés, alternent granite, calcaire, schistes et argiles, conférant aux vins une précision rare et une grande diversité d’expression. L’Alsace a une longue tradition vinicole, largement héritée des influences germaniques, ce qui se traduit dans les techniques de vinification et la prédominance des cépages blancs. Les parcelles exploitées autour du château Bohn puisent dans cette mosaïque de terroirs pour livrer des vins ciselés et expressifs.

Ce vin blanc sec s’accommode parfaitement de la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou une tarte flambée à la crème et aux oignons. Il saura aussi sublimer un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages frais comme le Munster jeune. Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres horizons, tentez le mariage avec une cuisine asiatique légère, où gingembre et citronnelle mettront en valeur la tension du vin.

Servez ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Un passage en carafe de quelques minutes peut être bénéfique pour laisser s’exprimer toute la palette du millésime 2017.