Vins Alsace Bohn - Gewurztraminer - 2018

La cuvée Gewurztraminer 2018 du domaine Bohn, issue de l'appellation Alsace Vin de France, illustre à merveille l’expression de ce cépage emblématique. Le Gewurztraminer, cépage aromatique par excellence, offre ici un vin sec, ce qui n’est pas systématique pour l’Alsace, où il donne souvent des blancs moelleux ou tendres. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, privilégiant l’intensité aromatique tout en conservant une fraîcheur équilibrée. Selon les pratiques du domaine Bohn, on peut s’attendre à une vinification attentive, respectueuse du fruit, favorisant l’expression pure du cépage sans excès de bois ni de manipulation intrusive. Cette cuvée séduit par ses notes généreuses de rose, de litchi et d’épices douces, typiques du Gewurztraminer, soutenues par une bouche ample, droite et vive, grâce à la vinification en sec.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située à la frontière allemande, entre Vosges et Rhin. Elle bénéficie d’un microclimat semi-continental, très ensoleillé et peu pluvieux, idéal pour une maturité aromatique optimale. Le terroir y est d’une grande diversité, avec une mosaïque de sols allant du granit au calcaire en passant par l’argile, ce qui apporte une belle complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine ; le Gewurztraminer s’y est imposé comme une signature régionale, apprécié pour son intensité aromatique et sa capacité à exprimer la singularité du terroir alsacien.

Pour les mets, ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement une cuisine savoureuse et parfumée. Son intensité aromatique s’harmonisera avec des plats épicés, notamment la cuisine asiatique, des currys légers, ou encore des poissons en sauce légèrement relevée. Il se marie également très bien avec des spécialités alsaciennes telles que le baeckeoffe, le munster ou une choucroute de la mer, dont il relèvera la richesse sans se laisser dominer.

Pour la dégustation, servez-le entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes éclatants. N’hésitez pas à le carafer brièvement s’il apparaît fermé à l’ouverture. Ce vin s’apprécie dès à présent mais peut également gagner en complexité avec 2 à 4 ans de garde supplémentaires.