Vins Alsace Domaine Achille Thirion - Cuvée Michel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Achille Thirion propose avec sa Cuvée Michel 2023 un vin rouge sec issu de l’appellation Alsace Vin de France, une réalité encore peu répandue dans une région traditionnellement connue pour ses vins blancs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les domaines alsaciens produisant des rouges favorisent généralement le Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges, conférant au vin des arômes délicats de fruits rouges frais, de griotte, et parfois une note légèrement épicée. Le millésime 2023, caractérisé par une météo plutôt équilibrée et favorable à une maturation douce des raisins, donne naissance à des vins expressifs, dont la fraîcheur vibrante s’associe à une belle finesse tannique. La vinification dans ce domaine mise sur la préservation de la pureté du fruit, avec des extractions douces pour conserver l’élégance et éviter toute lourdeur.

L’Alsace, frontière vivante entre la France et l’Allemagne, affiche un patrimoine viticole millénaire, fort de terroirs mosaïques. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges, qui offre de fortes amplitudes thermiques, favorisant la concentration aromatique du raisin et la préservation d’une jolie acidité. Les sols — majoritairement schisteux, granitiques ou calcaires selon la localisation — donnent naissance à des vins d’une identité remarquable. L’histoire profonde de ce vignoble, traversée par de nombreux échanges culturels, transparaît dans la diversité de ses styles et l’élégance de ses rouges de plus en plus prisés.

Pour accompagner cette Cuvée Michel, pensez à des mets tout en délicatesse afin de sublimer sa finesse : une belle volaille rôtie aux champignons, une quiche lorraine, un baeckeoffe alsacien, ou encore des plateaux de charcuterie fine et de fromages à pâte molle comme le munster. Un filet de truite fumée ou une tarte flambée peuvent aussi constituer de savoureux accords locaux.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, pour en apprécier toute la fraîcheur, la vivacité du fruit et la délicatesse de la structure. Un rapide passage en carafe peut l’ouvrir davantage sur le fruité et la gourmandise.