Vins Alsace Pierre Jean - Cuvée Réserve - 2021

Avis Viniou

La cuvée Réserve du Château Pierre Jean 2021 est un vin rouge alsacien qui se distingue par une composition raffinée, bien qu’il soit rare d’associer l’Alsace à des rouges. Cette cuvée, issue du millésime 2021, exprime toute la singularité des vins rouges d’Alsace, souvent élaborés majoritairement à partir de Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans cette région. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques plutôt fraîches avec quelques épisodes de pluie qui ont favorisé une maturité lente, gage de finesse et d’élégance pour le cépage. La vinification privilégie généralement des extractions douces afin de préserver la fraîcheur du fruit, une acidité vibrante et des tannins soyeux, révélant des arômes de petits fruits rouges croquants, de griotte et des notes légèrement épicées.

L’Alsace, région nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, doux et sec grâce à la barrière naturelle des montagnes. Son terroir d’une grande diversité géologique, composé de sols marno-calcaires, granitiques ou schisteux, confère aux vins une belle minéralité et beaucoup de finesse. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une forte identité, oscillant entre influences allemandes et françaises, ce qui explique la singularité des vins produits ici, tant par leur style que par leur palette aromatique. Même si la région est réputée pour ses blancs, les rouges peinent à se faire une place mais offrent, dans des cuvées comme celle-ci, une élégance et une accessibilité remarquables.

Ce style de vin rouge léger et frais se mariera parfaitement avec une cuisine régionale délicate, comme un baeckeoffe, des charcuteries alsaciennes ou encore une tarte flambée aux lardons. Il accompagnera aussi avec brio des viandes blanches rôties ou grillées, une terrine de lapin, ou encore une volaille aux champignons. On peut également l’envisager sur des fromages frais de la région, tels que le munster jeune, qui flatteront ses arômes fruités et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique et sa gourmandise.