Vins Alsace Pierre Lissner - Cuvée Réserve - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la maison Pierre Lissner et millésimé 2022, s’inscrit dans la catégorie des rouges secs, arborant la mention « Cuvée Réserve » sur l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’Alsace soit avant tout reconnue pour ses blancs élégants, certains producteurs, comme Pierre Lissner, élaborent avec talent des rouges confidentiels, souvent à partir de cépages comme le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en Alsace. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat estival chaud mais généralement bien équilibré en pluviométrie, favorisant des vendanges à maturité optimale. La vinification en rouge privilégie généralement une extraction délicate pour préserver le fruit tout en conférant au vin une structure soyeuse, fidèle au style alsacien, soutenue par un élevage en foudre ou en cuve inox pour maintenir la fraîcheur.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental sec, protégé par la barrière naturelle des montagnes. Les sols y sont d'une grande diversité, alternant grès, calcaire, schiste ou argile, ce qui offre une expression très nuancée du terroir, y compris pour les rouges. La longue tradition viticole alsacienne, influencée autant par la France que par l’Allemagne voisine, confère aux vins une identité singulière, entre finesse et pureté aromatique.

Un rouge d’Alsace tel que cette Cuvée Réserve trouvera sa place autour de plats régionaux comme la célèbre flammekueche gratinée aux lardons et oignons, ou une palette de porc fumée accompagnée de chou. Il se mariera également à merveille avec des terrines de gibier, des viandes blanches grillées ou rôties, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle, comme un Munster affiné.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique délicate, servez ce vin à une température de 14-16°C, après l’avoir aéré une demi-heure pour libérer ses arômes de petits fruits rouges et cette subtile touche épicée caractéristique des rouges alsaciens.