Vins Alsace Ottrott - Rouge d'Ottrott - 2013

La Cuvée Rouge d’Ottrott 2013 est un vin rouge issu du terroir singulier d’Ottrott, un village alsacien réputé pour sa production de vins rouges, ce qui demeure une rareté dans une région majoritairement consacrée aux cépages blancs. Ce vin est généralement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique des rouges d’Alsace. Le millésime 2013 se distingue par une climatologie contrastée ayant favorisé une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. La vinification des rouges d’Ottrott accorde souvent la primauté à l’expression du fruit, avec des élevages parfois en fûts de chêne, mais souvent modérés pour laisser transparaître la délicatesse du Pinot Noir.

La région alsacienne jouit d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par la barrière des Vosges. Les sols autour d’Ottrott sont marno-calcaires et argilo-siliceux, ce qui confère aux vins rouges une texture veloutée et une belle minéralité, avec des arômes délicats de fruits rouges, parfois agrémentés de nuances d’épices douces. Historiquement, les rouges d’Ottrott ont une identité affirmée au sein du vignoble alsacien, reconnus dès le Moyen Âge pour leur capacité à produire des rouges fins et élégants.

Ce vin s’accordera idéalement avec des plats de charcuteries fines, du baeckeoffe traditionnel, des volailles rôties ou des viandes blanches en sauce légère. Sa fraîcheur et ses tanins fins en font également un partenaire parfait pour une tarte flambée gratinée, un munster doux ou une quiche lorraine. Pour aller plus loin dans les harmonies, vous pourrez le marier avec des poissons puissants comme le saumon cuit ou le thon grillé aux herbes.

Je vous conseille de déguster cette Cuvée Rouge d’Ottrott 2013 à une température de 14-16°C afin de mettre en valeur son fruité et ses notes élégantes sans brusquer sa structure délicate. Un carafage rapide pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement et à révéler toute la subtilité de son terroir.