Vins Alsace Silberzahn - Mia Silberzahn - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Mia Silberzahn 2016 est un vin blanc sec issu du domaine Silberzahn, situé en Alsace, une région française emblématique pour ses vins de qualité et son identité marquée. Cette cuvée, labellisée sous l'appellation Alsace Vin de France, est produite à partir de cépages typiques de la région, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. On peut raisonnablement supposer la prédominance de cépages alsaciens tels que le Riesling ou le Pinot Blanc, chacun apportant fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2016 en Alsace s’est distingué par un printemps frais, suivi d’un été chaud à la maturité rapide, offrant des raisins très aromatiques et bien équilibrés en acidité. La vinification en sec du domaine Silberzahn cherche à révéler la pureté du fruit, la minéralité du terroir et une belle fraîcheur en bouche.

L’Alsace est une région au long passé viticole, accrochée au piémont des Vosges et profitant d’un climat semi-continental particulièrement sec pour une région française, grâce à la barrière des montagnes. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaire, marne, granite et grès, ce qui confère aux vins une large palette de profils aromatiques, mais toujours avec une expression racée et élégante. Ce terroir remarquable offre des blancs droits, frais, portés sur les notes florales, de fruits à chair blanche, parfois d’agrumes et de subtiles touches minérales.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec des poissons juste grillés ou pochés, des coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée gratinée. Elle saura également mettre en valeur un plateau de fromages frais comme le chèvre, ou pourquoi pas un munster jeune légèrement relevé.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la délicatesse de la Cuvée Mia Silberzahn 2016, il est conseillé de la déguster entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être agréable si vous souhaitez favoriser l’expression aromatique, notamment dans sa jeunesse.