Vins Alsace Domaine S Arnasseaux - Gewurztraminer - 2024

Le Domaine S Arnasseaux signe ici un Gewurztraminer 2024 tout en fraîcheur, élaboré dans un style sec, ce qui met en avant le potentiel aromatique remarquable du cépage. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace, est reconnu pour ses arômes intenses de litchi, de pétales de rose, voire d’épices douces comme le gingembre et le poivre blanc. Sur ce millésime 2024, la vinification en sec renforce la tension et la vivacité, offrant une bouche plus cristalline et droite que les versions moelleuses traditionnelles. La parcelle du domaine bénéficie de sols argilo-calcaires typiques de l’Alsace, qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur naturelle.

La région d’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Ce microclimat, protégé par les Vosges, permet une maturation lente et complète des raisins, essentielle à la complexité aromatique des vins blancs. Les sols variés, mêlant marne, calcaire, et granite, participent grandement à la typicité des cuvées. L’histoire viticole alsacienne se retrouve dans la précision de ses vins, la richesse de ses cépages et la tradition de l’assemblage, transmis de génération en génération.

Ce Gewurztraminer sec se marie parfaitement avec une cuisine exotique telle qu’un curry de légumes, un poulet au lait de coco, ou encore des plats thaï au gingembre frais. Pour une alliance plus régionale, pensez à l’associer à une choucroute de la mer, un munster fermier légèrement affiné, ou des tartes flambées aux oignons et cumin. Il exprimera aussi toute sa finesse avec des sashimis de poisson blanc.

Il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la pureté de ses arômes. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin est très jeune, pour offrir une expression aromatique complète dès l’ouverture.