Vins Alsace Jean Geiler - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2007

Le Jean Geiler Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2007 est un vin blanc moelleux issu à 100% du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace. La mention Vendanges Tardives garantit une sélection de raisins récoltés en sur-maturité, souvent atteints de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), qui enrichit le vin d’arômes complexes et d’une belle concentration. Le millésime 2007 a été particulièrement favorable en Alsace, mêlant maturité et belle acidité, permettant au vin d’exprimer pleinement son potentiel : robe dorée éclatante, nez intense sur les fruits exotiques confits, la rose, le litchi et les épices douces, bouche ample, suave, avec une superbe persistance aromatique et un équilibre élégant entre sucrosité et fraîcheur.

L’Alsace, région unique à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, idéal pour la surmaturation des raisins. Les sols variés, composés de granit, calcaire, schiste et argile, apportent finesse et minéralité à ses vins. L’histoire de la région est riche d’influences germaniques, laquelle se retrouve jusque dans l’encépagement et les traditions viticoles. Les Gewurztraminers d’Alsace revendiquent cette expression aromatique et leur puissance en bouche, surtout dans le rare style Vendanges Tardives.

Ce vin moelleux appelle des accords festifs et raffinés. Il magnifiera un foie gras de canard d’Alsace, dont la douceur et le fondant s’harmonisent à merveille avec sa richesse. Son caractère exotique s’accorde aussi avec une cuisine indienne ou thaïlandaise légèrement épicée, au curry doux ou lait de coco. Pour rester dans la tradition régionale, osez-le sur un munster affiné, dont la puissance aromatique répond à la rondeur du vin. En dessert, il sublime une tarte tatin, une salade de fruits exotiques ou une pavlova.

Pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques, servez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes à l’avance, et préférez un verre à vin blanc assez ample pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent ou encore patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.