Vins Alsace Domaine Rémy Lutz - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rémy Lutz nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2023, sous l’appellation Alsace Vin de France. La région alsacienne est particulièrement réputée pour la pureté et la typicité de ses cépages blancs tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Si l’étiquette ne précise pas le cépage, on peut s’attendre à retrouver la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des blancs alsaciens, avec une vinification mettant en avant la vivacité naturelle, la précision aromatique (notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une touche minérale) et une bouche tendue, droite et désaltérante, que le millésime 2023, plutôt frais, a permis d’exprimer.

L’Alsace bénéficie d’un terroir exceptionnel, où chaque parcelle exprime la diversité des sols, en particulier les marnes, calcaires et granits. Protégée par les Vosges, la région connaît un climat semi-continental, sec et ensoleillé, qui favorise une maturation lente des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, forgée au gré des influences françaises et germaniques ; elle mise sur la pureté d’expression des cépages et valorise des vins souvent monocépages, mis en bouteille à la propriété, ce qui garantit la typicité et la qualité.

Pour un vin blanc sec alsacien tel que celui-ci, les accords mets-vins sont nombreux. Il s’accordera à merveille avec la cuisine régionale : une choucroute garnie ou un baeckeoffe relèveront sa fraîcheur sans l’écraser. Pensez aussi à des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges, ou encore des tartares de poisson. Sa vivacité le rend également excellent à l’apéritif, accompagné de fromages frais ou de quiches légères.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’aérer tout en conservant sa vivacité.