Avis Viniou
Ce vin blanc sec de la maison André Eckle, millésime 2023, provient du vignoble alsacien, réputé pour sa tradition et son savoir-faire. Sa robe brillante témoigne d’une belle jeunesse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l’Alsace exalte le plus souvent des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner pour ses blancs secs. Les vins du domaine sont vinifiés en préservant la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin, avec un soin particulier porté à la pureté du fruit et à l’équilibre des acidités, typique du style régional.
La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des précipitations relativement faibles grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols, très diversifiés, alternent entre marnes, calcaires et granits, apportant une belle complexité aux vins. L’Alsace a une histoire viticole millénaire, influencée par les échanges entre la France et l’Allemagne, ce qui se retrouve dans les traditions viticoles et les styles de vin produits. La région est également reconnue pour l’excellence de ses vins blancs, qui accompagnent merveilleusement la gastronomie locale.
Ce vin blanc sec au profil frais et aromatique sera un allié parfait pour des entrées froides, un carpaccio de poisson, des crustacés, ou encore du saumon mariné. Il s’accordera également à merveille avec des plats alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, ainsi qu’avec des fromages frais ou à pâte molle comme le munster jeune. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de mettre en valeur ses arômes délicats. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa fraîcheur et sa finesse.
