Vins Alsace Arthomann & Fils - 2011

Ce vin rouge du millésime 2011, élaboré par Arthomann & Fils sous l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par sa rareté en terre alsacienne, une région davantage reconnue pour ses blancs que pour ses rouges. Les cépages rouges traditionnellement utilisés en Alsace sont le Pinot Noir, dont le style est caractérisé par une robe légère, des arômes délicats de cerise, de framboise, parfois de violette, ainsi qu’une bouche souple, peu tannique et fraîche. L’année 2011 fut marquée par un printemps précoce et chaud, suivi d’un été plus frais, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. La vinification d’un Pinot Noir d’Alsace privilégie l’expression du fruit et l’élégance plutôt que la puissance, avec des élevages souvent en cuve ou en foudre pour préserver la finesse.

L’Alsace profite d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la proximité du massif vosgien qui protège la région de l’humidité venue de l’ouest. Le vignoble, planté sur une mosaïque de sols (granit, calcaire, schiste, argile), donne une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire des vins d’Alsace est marquée par une tradition viticole remontant à l’époque romaine, ayant traversé les influences germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans le style très pur et précis des vins de la région.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et frais, privilégiez des mets délicats. Il se mariera idéalement avec des charcuteries fines, des volailles rôties, des quiches lorraine ou des boudins noir aux pommes. Un baeckeoffe, plat emblématique de la région, pourra également être une belle association, surtout s’il est préparé avec une touche de viande de porc ou d’agneau. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brillat-savarin ou un chaource, sauront aussi mettre en valeur la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service, cela permettra aux arômes fruités et floraux de s’épanouir pleinement. Ce style de vin ne se destine généralement pas à un très long vieillissement, mais à douze ans d’âge, il offrira des notes plus évoluées de sous-bois et d’épices douces qui enrichiront votre expérience de dégustation.