Vins Alsace Michel Léon - Pinot Noir - 2011

Ce vin, le Michel Léon Cuvée Pinot Noir 2011, incarne élégamment l’esprit des pinots noirs alsaciens. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2011 tire son originalité de la relative fraîcheur du climat alsacien et de l’attention particulière que cette maison porte à la vinification. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, trouve une belle expression en Alsace sur les terres caillouteuses et marno-calcaires, offrant un vin léger à moyennement corsé, à la robe rubis translucide. La vinification privilégie souvent la finesse, avec une extraction mesurée des tanins et un élevage en cuve ou en foudres plutôt qu’en barriques neuves, afin de préserver le fruité du cépage et sa fraîcheur naturelle.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la viticulture. Les pluies y sont rares, la région étant protégée par les Vosges, et les amplitudes thermiques favorisent une maturité progressive du raisin. Les sols sont très variés, alternant entre granite, calcaire, schiste et argile, ce qui imprime aux vins d’Alsace une grande diversité d’expression. Le Pinot Noir, longtemps discret dans ce vignoble réputé pour ses blancs, connaît un bel essor depuis une vingtaine d’années, profitant des évolutions climatiques et du savoir-faire des vignerons.

Ce Pinot Noir sec et élégant s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de veau. Côté accords régionaux, il accompagnera avec bonheur une tarte flambée gratinée ou une tourte à la viande, spécialités alsaciennes. Les fromages doux, comme un brie affiné ou un munster pas trop corsé, seront également de jolis compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de révéler toute sa finesse aromatique. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant de le déguster pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois délicats.