Vins Alsace Vignoble Haeffelin-Heyberger - Lieu-dit Bildstoecklé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Lieu-dit Bildstoecklé 2024 du Vignoble Haeffelin-Heyberger est un vin blanc sec issu du célèbre terroir alsacien. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas donné, les vins de ce type proviennent généralement de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Muscat, chacun apportant sa part aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2024 promet des blancs élégants, avec une belle vivacité et beaucoup d'expression aromatique, fruits de conditions climatiques favorables à la maturité et à la finesse. Le lieu-dit Bildstoecklé, reconnu pour ses sols marno-calcaires et son exposition idéale, permet aux raisins de développer une palette d’arômes floraux et fruités, tout en conservant une belle minéralité. La vinification, souvent réalisée en cuves pour préserver la pureté du fruit, favorise ici l’expression du terroir et l’équilibre entre rondeur et acidité.

L’Alsace est une région viticole à la forte identité, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un des climats les plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges, ce qui permet une longue maturation des raisins. Les nombreux types de sols, dont le marno-calcaire du Bildstoecklé, confèrent aux vins une structure et une diversité aromatique incomparables. L’histoire viticole y est millénaire, influencée tant par la France que l’Allemagne, ce qui se retrouve dans la diversité des cépages et des styles.

Un vin blanc sec d’Alsace tel que la cuvée Lieu-dit Bildstoecklé accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore une choucroute alsacienne revisitée dans une version aux poissons. Il saura également sublimer des volailles rôties, des fromages frais comme le munster jeune ou le chèvre, ou encore des plats légers à base de légumes de saison.

Au moment de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes subtils. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique si vous le dégustez dans sa jeunesse.