Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Gewurtstraminner Cuvée Engel - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel nous offre avec cette Cuvée Gewurztraminer 2015 une très belle expression de ce cépage emblématique d'Alsace. Le millésime 2015 a bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale du raisin. Vinifié en sec, ce Gewurztraminer présente une robe dorée limpide, dévoilant au nez une palette aromatique intense : rose, litchi, fruits exotiques, pointe d’épices douces. En bouche, il se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante, portée par de subtiles notes florales et une légère minéralité qui rappelle la complexité des terroirs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, elle profite d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie. Les sols, très diversifiés (granitiques, argilo-calcaires, schistes…), confèrent aux vins une grande palette d’expression et une typicité remarquable. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge ; le savoir-faire et la passion des vignerons alsaciens se retrouvent dans chaque bouteille, et le Domaine Fernand Engel en est un digne représentant.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille une cuisine exotique, telle qu’un curry thaï au lait de coco et crevettes, ou un tajine de poulet aux abricots. Sur des mets alsaciens, il mettra particulièrement en valeur une choucroute de poissons ou un baeckeoffe. Sa structure florale et épicée en fait aussi un compagnon judicieux pour les fromages de caractère : Munster fermier, vieux gouda ou comté affiné.

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Une dégustation en verres tulipe mettra en valeur son bouquet et sa fraîcheur.