Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Gewurztraminer Cuvée Engel - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel nous offre ici une belle expression du cépage gewurztraminer avec sa cuvée Engel 2015. Ce vin blanc sec, élaboré à partir des plus beaux terroirs alsaciens, met en avant la richesse aromatique et la complexité que l’on attend d’un gewurztraminer de cette qualité. Le millésime 2015, particulièrement favorable en Alsace, a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d’atteindre une parfaite maturité. Au nez, la cuvée dévoile une palette envoûtante de fruits exotiques, de litchi et de rose, soutenue par de fines notes épicées, typiques du cépage. En bouche, la structure est ample, avec une belle fraîcheur qui équilibre la puissance aromatique, et une finale persistante sur des touches de gingembre et de poivre blanc.

L’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs issus de terroirs variés, principalement composés de sols marno-calcaires, granitiques et argilo-sableux. Le climat semi-continental, protégé des intempéries par les Vosges, favorise une maturité lente et complète des cépages aromatiques, conférant aux vins une grande finesse et une remarquable expression du terroir. Le patrimoine viticole alsacien remonte à l’époque romaine et révèle un savoir-faire ancestral profondément respecté par des domaines familiaux comme Fernand Engel.

Ce gewurztraminer sec accompagnera parfaitement la cuisine alsacienne, notamment un baeckeoffe ou une choucroute aux poissons. Il excelle aussi avec des plats asiatiques épicés, des crevettes au curry ou une salade thaï aux agrumes. Fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne peuvent également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. À déguster dès à présent ou à garder cinq à sept ans pour profiter de son évolution.