Vins Alsace Domaine Hürst - Hengst - 2022

La cuvée Hengst 2022 du Domaine Hürst est un vin rouge sec issu de la célèbre région d’Alsace. Si l’Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs, certains terroirs comme celui du Hengst, classé grand cru, permettent l’épanouissement de cépages rouges, souvent sous la bannière du pinot noir, cépage emblématique pour les rouges alsaciens. Ce vin millésimé 2022 bénéficie d’une vinification attentive, avec une mise en valeur du fruit, une extraction douce des tanins et un élevage probablement partiel sous bois pour conserver l’élégance naturelle du cépage tout en lui apportant structure et complexité.

La région d’Alsace se situe à l’est de la France, le long du Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers rigoureux et une pluviométrie modérée grâce à la barrière naturelle des Vosges. Le grand cru Hengst repose sur des sols marno-calcaires, connus pour produire des vins à la fois puissants et raffinés, avec une belle aptitude au vieillissement. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition familiale forte et un souci constant de l’authenticité, ce que l’on retrouve dans les productions du Domaine Hürst.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée du Hengst se mariera parfaitement avec des viandes rouges délicates, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe à base de viande ou un coq au riesling peuvent se révéler d’excellents compagnons, tout comme des fromages affinés, type munster fermier ou tomme affinée.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Sur un millésime aussi récent, il peut d’ores et déjà exprimer ses notes fruitées et florales, mais il gagnera à s’aérer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique.