Vins Alsace 1957 - 2023

Ce vin blanc sec 2023 du Domaine 1957, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, est une belle illustration du savoir-faire alsacien. Le millésime 2023 a bénéficié d’une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé et ponctué d’épisodes frais, permettant d’obtenir des baies à la fois aromatiques et équilibrées. Même si la cuvée ne mentionne pas explicitement le cépage, la région d’Alsace est réputée pour ses blancs secs issus notamment de riesling, pinot blanc ou sylvaner. La vinification met souvent l’accent sur la finesse aromatique et la pureté du fruit, avec un élevage en cuves inox ou en foudre traditionnel, privilégiant la fraîcheur.

L’Alsace, située au pied des Vosges, offre un terroir d’une rare complexité, composé de sols calcaires, granitiques, argileux et schisteux. Ce patchwork géologique, allié à un microclimat continental semi-aride, favorise la maturité du raisin et la concentration aromatique, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité. L’histoire viticole de la région, influencée par les cultures allemande et française, explique la tradition des vins blancs fins et expressifs, marqués par une grande précision.

Un vin blanc sec d’Alsace accompagne idéalement des mets légers et raffinés. Il se révèle parfait avec des poissons grillés ou en sauce crème, des fruits de mer, des huîtres, ou une choucroute garnie. Pour rester régional, pensez aux tartes flambées, au munster ou à une salade de chèvre chaud. Sa vivacité rehaussera également des sashimis et des plats à base de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique s’il est très jeune, pour libérer toute sa palette aromatique. Dégustez-le dès à présent pour savourer sa fraîcheur et ses notes fruitées, ou laissez-lui un à deux ans pour gagner en subtilité.