Vins Alsace Vin d'alsace - 2011

Avis Viniou

Ce vin d’Alsace rouge, millésime 2011, représente une rareté dans une région principalement reconnue pour ses vins blancs. Élaboré probablement à partir de cépages tels que le Pinot Noir, seul raisin rouge autorisé en AOC Alsace, il reflète le savoir-faire d’un terroir atypique. Le millésime 2011 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant des maturités harmonieuses et une belle concentration. La vinification privilégie généralement l’expression fruitée, avec un élevage en cuve ou en foudre pour préserver la finesse et la fraîcheur caractéristique des rouges alsaciens. On y retrouve des arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte, parfois une pointe d’épices douces, avec une bouche légère, peu tannique, élégante et désaltérante.

L’Alsace, région frontalière aux influences germaniques, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie due à l’effet de fœhn provoqué par les Vosges. Les sols, très variés (granit, calcaire, schiste, argile), apportent complexité et typicité aux vins. Si l’histoire du vignoble alsacien est riche et mouvementée, ce sont surtout ses blancs qui font sa renommée, mais les rouges gagnent peu à peu en notoriété, notamment pour leur délicatesse et leur capacité à exprimer le terroir avec subtilité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et raffinés. Un baeckeoffe alsacien revisité avec davantage de légumes que de viande, une volaille rôtie, un filet de truite saumonée ou encore un magret de canard légèrement rosé seront parfaitement mis en valeur. Les fromages à pâte molle comme le munster affiné ou encore une tarte flambée traditionnelle (flammekueche) s’accorderont également très bien.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge alsacien à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en avant la vivacité du fruit tout en adoucissant la structure tannique, pour une expérience harmonieuse et authentique. Un léger passage en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage et d’exprimer toutes ses nuances.