Vins Alsace Camille Braun - Cuvée Marguerite-Anne - 1992

La Cuvée Marguerite-Anne du Domaine Camille Braun, millésime 1992, est un vin blanc sec en provenance de l’Alsace, une région renommée pour la finesse et la pureté de ses vins. Cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine familial, ancré à Orschwihr, village emblématique du vignoble alsacien. Élevé avec soin à partir de cépages traditionnels, souvent issus de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin présente une robe dorée élégante, dévoilant au nez un bouquet mature mêlant fleurs blanches, miel, amande et une légère touche de cire d’abeille, témoignant de l’évolution du vin et d’un long élevage. La bouche exprime une belle complexité, oscillant entre fraîcheur encore présente, texture soyeuse et arômes tertiaires délicats, fruits secs, épices douces et une finale persistante légèrement minérale.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, avec une forte amplitude thermique propice au développement aromatique des raisins. Le massif des Vosges protège la région des pluies excessives, garantissant un ensoleillement important. Les sols sont variés, allant du calcaire aux schistes, ce qui permet une grande diversité stylistique. L’histoire viticole alsacienne est très ancienne, et la région est réputée pour la précision de ses vins blancs, généralement vinifiés en monocépage, même si certaines cuvées d’assemblage - comme celle-ci - témoignent d’une recherche de l’équilibre et de la complexité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets fins et délicats tels qu’un sandre rôti sur lit de choucroute, une volaille aux morilles ou un foie gras poêlé, dont la texture fondante répondra parfaitement au gras du vin. Une sélection de fromages à pâte pressée non cuite, comme le Comté affiné, soulignera également ses qualités aromatiques. Pour une touche régionale, optez pour une tarte à l’oignon ou une flammekueche classique.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C afin de révéler toute la palette de ses arômes développés sans masquer sa fraîcheur résiduelle. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour qu’il exprime pleinement sa complexité et accompagnez-le d’un verre à vin blanc ample pour apprécier sa finesse.