Vins Alsace Burghart-Spettel - Riesling - 2024

La cuvée Riesling 2024 du domaine Burghart-Spettel illustre parfaitement la tradition et le savoir-faire alsaciens. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son bouquet aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement minérale. Le millésime 2024, encore jeune, s’exprimera dans sa fraîcheur et son élégance, porté par une vivacité typique du cépage. La vinification est orientée vers la préservation de la pureté du fruit, respectant l'identité du terroir alsacien et révélant la finesse du Riesling.

L’Alsace est une région viticole de renommée mondiale située à l’est de la France, le long du Rhin. Son climat semi-continental se caractérise par des hivers rigoureux, des étés chauds et secs, et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols sont très variés – granitiques, calcaires, marno-calcaires, gréseux – conférant au vin une remarquable complexité et une grande diversité d’expression. L’histoire viticole alsacienne, marquée par la coexistence de traditions françaises et allemandes, a forgé une identité unique où le Riesling tient une place de choix, reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec sublimera des plats à base de poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore des spécialités régionales comme la choucroute de la mer. Essayez-le également avec un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté jeune, afin de mettre en valeur sa tension et sa fraîcheur. Son acidité équilibrée lui permet aussi d’accompagner une cuisine légèrement épicée ou exotique.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes vifs et sa belle minéralité. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’épanouir. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave durant quelques années, développant des notes plus complexes et une texture plus ronde.