Vins Alsace Camille Braun - Cuvée St Nicolas - 2020

La cuvée St Nicolas 2020 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, réputée pour la finesse et la pureté de ses vins. Bien qu’il s’agisse d’un assemblage, la tradition régionale veut que l’on utilise souvent des cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer, chacun apportant sa part de fraîcheur, de fruité et de minéralité. Le millésime 2020 en Alsace a bénéficié d’une belle maturité des raisins avec une belle vivacité, ce qui se retrouve dans la nervosité et la fraîcheur du vin. Le domaine Camille Braun, reconnu pour la précision de ses vinifications, travaille en respectant le terroir, valorisant ainsi l’expression pure et élégante des cépages alsaciens, grâce à une vinification sobre qui préserve la fraîcheur aromatique.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre le massif vosgien à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Son climat semi-continental offre des étés chauds, des hivers froids, et surtout une pluviométrie faible — les Vosges protégeant la région des influences océaniques — ce qui permet une lente et complète maturation des raisins. Les sols très variés, allant des calcaires aux granitiques en passant par les argiles, offrent une grande diversité de profils aromatiques. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une succession d’influences germaniques et françaises, se reflète dans la typicité unique de ses vins blancs, dont la fraîcheur, la minéralité et la franchise des arômes sont la signature.

Pour accompagner cette cuvée St Nicolas 2020, privilégiez des plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée (flammekueche) ou encore un baeckeoffe traditionnel. Sa tonalité vive et ses arômes floraux sauront aussi sublimer des produits de la mer, des poissons grillés, des crustacés ou une salade de chèvre frais aux herbes. Le caractère sec de ce vin blanc permet également de belles associations avec des volailles rôties ou des plats exotiques légèrement épicés.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur toute sa fraîcheur et sa richesse aromatique. N’hésitez pas à carafer légèrement les vins de ce millésime pour en révéler toute la complexité. Bonne dégustation !