Vins Alsace Domaine Camille Braun - Nébuleuse

La Cuvée Nébuleuse du Domaine Camille Braun, vin rouge d’Alsace classé Vin de France, se distingue par son caractère unique et son élégance singulière. Ce vin non millésimé traduit la volonté du domaine d’élaborer des cuvées originales, en dehors des codes stricts d’appellation millésimée. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut estimer qu’il s’agit d’un mélange audacieux de cépages rouges locaux tels que le Pinot Noir, traditionnellement présent en Alsace, peut-être associé à des variétés moins conventionnelles pour la région ou des nouveaux venus autorisés sous la catégorie Vin de France. La vinification, tournée vers la fraîcheur et l’expression du fruit, privilégie des extractions douces et une mise en avant de la pureté aromatique, offrant un vin sec à la texture souple.

L’Alsace, célèbre pour ses vins blancs mais aussi de plus en plus pour ses rouges atypiques, s’étend au pied des Vosges sur des sols très variés : marnes, calcaires, granits et schistes. La protection du massif vosgien offre un climat semi-continental, chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole alsacienne est empreinte de traditions, mais aussi de liberté créative, comme en témoigne cette cuvée, qui sort des sentiers battus pour explorer de nouveaux horizons gustatifs.

La Cuvée Nébuleuse s’accorde joliment avec une cuisine de terroir alsacienne mais saura surprendre avec d’autres mets. Un baeckeoffe revisité, un civet de gibier léger, des tourtes à la viande, mais aussi des plats végétariens à base de champignons ou de betteraves mettront en valeur son fruité souple et ses tanins délicats. À l’apéritif, accompagnez-le de terrines ou d’une assiette de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin rouge entre 14 et 16°C afin de préserver ses arômes croquants et sa fraîcheur tout en révélant la structure discrète de ses tanins. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant service pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin offre un beau moment de convivialité et d’originalité, à apprécier dès maintenant.