Vins Alsace Mas du Chêne - 2020

Avis Viniou

Le Mas du Chêne 2020 rouge est une cuvée singulière en Alsace, une région davantage reconnue pour ses vins blancs mais qui, depuis quelques années, voit certains vignerons explorer avec passion le potentiel de cépages rouges sur ses sols originaux. Issu d’un assemblage de cépages locaux adaptés à la culture alsacienne, ce vin rouge reflète le caractère du millésime 2020 : une année ensoleillée ayant permis une maturité optimale des raisins, avec des vendanges précoces et une excellente concentration aromatique. La vinification au Mas du Chêne privilégie le respect du fruit, la fraîcheur et des extractions douces, souvent avec une fermentation en cuves inox ou en barriques anciennes pour préserver l’authenticité du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, granits et schistes, offrant ainsi de subtiles nuances aux vins issus de ses terres. Bien que majoritairement tournée vers le blanc, la région compte une tradition ancienne avec notamment le pinot noir, qui s’épanouit particulièrement sur les terroirs bien exposés et drainants de la plaine du Rhin. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par des influences germaniques, donnant au vignoble un visage singulier au sein de la mosaïque française.

Ce rouge alsacien accompagnera idéalement des plats conviviaux et gourmands : une tarte flambée revisitée avec des oignons confits et du magret fumé, des terrines de campagne, un coq au vin rouge régional, ou encore un baeckeoffe où la viande et les épices sauront répondre joliment à la fraîcheur et à la finesse du vin. À l’apéritif, il sublimera aussi des charcuteries locales et des fromages doux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et sa bouche souple, il est conseillé de servir ce Mas du Chêne rouge à une température idéale de 14-16°C, après une légère aération afin de libérer tout son potentiel aromatique.