Vins Alsace G. Zeyssolff - Plaisir aux épices de l'oncle Hansi - vin chaud

Avis Viniou

La cuvée Plaisir aux épices de l’oncle Hansi du domaine G. Zeyssolff est un vin rouge non millésimé, élaboré spécifiquement pour être dégusté chaud, façon vin épicé typique des périodes hivernales. Réalisé en Alsace, il s’agit d’un assemblage de cépages rouges traditionnels de la région, soigneusement vinifiés en sec, avant d’être aromatisé avec un mélange délicat d’épices: cannelle, clou de girofle, orange, cardamome… La structure du vin reste souple, avec des tanins discrets et une acidité préservée, permettant une belle harmonie avec les saveurs épicées.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, grâce à la protection naturelle du massif des Vosges. Cette région viticole, dotée de sols variés (marnes, calcaires, grès), est particulièrement réputée pour ses vins blancs aromatiques, mais elle produit également des rouges fins et fruités, issus notamment du Pinot Noir. L’histoire viticole alsacienne est riche de traditions qui, à l’époque des marchés de Noël, mettent à l’honneur le vin chaud dans une ambiance festive et gourmande.

Ce vin se prête de manière idéale aux accords de saison, parfait pour accompagner une assiette de pain d’épices, des petits gâteaux alsaciens (bredeles), ou des desserts aux fruits secs et chocolat. Côté salé, il s’accordera à merveille avec une tarte à l’oignon ou une tourte à la viande typique de la région, apportant réconfort et convivialité lors des repas d’hiver.

Pour une dégustation optimale, il est essentiel de chauffer doucement la cuvée sans jamais la faire bouillir. Privilégiez une température de service entre 60 et 65°C pour préserver l’intensité des arômes et la structure du vin, tout en permettant aux épices de s’exprimer pleinement. Servez-le dans de grands verres épais pour une expérience authentique, au cœur de l’esprit alsacien.