Vins Alsace Domaine Fritz Schmitt - Rouge d’Otrott Réserve de l’ami Fritz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rouge d’Otrott Réserve de l’ami Fritz 2023 du Domaine Fritz Schmitt est un vin issu du terroir singulier d’Otrott, village situé au pied du Mont Sainte-Odile, au cœur de l’Alsace. Si la région est surtout connue pour ses vins blancs, la tradition du rouge d’Otrott, principalement élaboré à partir de pinot noir, y subsiste depuis des siècles. Ce 2023 revêt une robe rubis délicate, typique du cépage et du sol gréseux des Vosges, qui confère au vin une structure fine et un fruité élégant. Vinifié en sec, il offre des arômes expressifs de cerise griotte, de framboise fraîche nuancés de notes épicées et florales. La texture est souple, la bouche équilibrée, avec une belle fraîcheur finale qui reflète parfaitement le millésime.

L’Alsace est une région viticole de climat semi-continental, marquée par les hivers froids mais suivis de printemps et d’étés doux, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Le sous-sol est riche en grès et en schistes, offrant des expressions variées selon les parcelles, mais toujours une belle minéralité. La tradition du vin rouge à base de pinot noir en Alsace, longtemps marginalisée, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt et démontre tout le potentiel de ce cépage sur les collines alsaciennes.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée d’Otrott accompagnera parfaitement des charcuteries fumées d’Alsace comme le kassler ou une tourte à la viande. Elle révèlera ses arômes en finesse avec un baeckeoffe revisité à base de boeuf ou même une volaille rôtie aux herbes. Pensez également à la servir avec des plats de cuisine légère, telle qu’une salade de chèvre chaud aux noix ou un gratin de légumes.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la délicatesse, servez ce vin légèrement rafraîchi autour de 13-15°C. Cette température en exaltera le fruit sans masquer sa finesse, tout en préservant sa belle vivacité. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur sa gourmandise juvénile, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.