Vins Alsace Domaine Bernard Haas & Fils - Pinot Noir Barrique - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Barrique 2024 du Domaine Bernard Haas & Fils est un vin rouge sec, élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, soigneusement vinifié puis élevé en barrique pour lui conférer complexité et structure. Ce millésime, encore très jeune, présente probablement toute la fraîcheur du fruit avec des notes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, délicatement rehaussées par des nuances boisées et épicées, signature de son passage en fût. La bouche promet vivacité et élégance, avec une certaine fermeté des tanins, témoignant d’un potentiel d’évolution intéressant sur quelques années.

Ce vin provient du terroir alsacien, une région réputée pour sa mosaïque de sols et de microclimats, favorisés par la protection naturelle des Vosges à l’ouest et la rivière Rhin à l’est. Les terroirs y sont essentiellement composés de calcaire, de grès et d’argile, dotant les vins d’une expression minérale particulière et d’une belle pureté aromatique. L’Alsace, traditionnellement reconnue pour ses blancs, produit aussi des rouges de plus en plus appréciés, en particulier à base de Pinot Noir. Cette évolution témoigne d’un savoir-faire croissant et d’une adaptation des vignerons à la fois au climat spécifique de la région, relativement frais mais bénéficiant d’une bonne ensoleillement, et à la demande croissante pour des rouges fins et digestes.

Ce Pinot Noir accompagnera idéalement une cuisine de caractère mais sans excès. Il trouvera un bel équilibre face à une viande blanche rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore une volaille simplement grillée. Les plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe, agrémenté de quelques herbes fraîches, ou une tarte flambée aux lardons se révéleront aussi de jolis partenaires. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie, peu puissants, afin de ne pas masquer la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Pinot Noir entre 14 et 16°C, dans de jolis verres ballon, après une légère aération. Ce vin pourra encore gagner en profondeur et en souplesse après un ou deux ans en cave, mais se montrera déjà très plaisant dès sa jeunesse.