Vins Alsace Domaine Mittnacht Frères - Sélection de Grains Nobles Vieilles Vignes Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mittnacht Frères nous offre ici une cuvée d’exception : la Sélection de Grains Nobles Vieilles Vignes Gewurztraminer 2018. Ce vin blanc liquoreux est élaboré à partir de vieilles vignes de Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace réputé pour son intensité aromatique. La mention « Sélection de Grains Nobles » garantit une récolte manuelle de raisins surmûris touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), concentrant ainsi sucres et arômes pour offrir un vin d’une grande richesse et d’une rare élégance. Le millésime 2018 se distingue par une belle harmonie entre opulence, complexité et fraîcheur, révélant des notes envoûtantes de fruits exotiques, de rose, de litchi, d’épices douces et de miel.

L’Alsace, région à la frontière germano-française, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et secs, particulièrement favorables à la vendange tardive et à la concentration des sucres dans les baies. Les sols variés, à dominante marno-calcaro-gréseuse sur ce secteur, permettent au Gewurztraminer de s’exprimer avec une grande précision et de développer toute sa palette aromatique. La tradition viticole y est très ancienne, et les vins liquoreux d’Alsace figurent parmi les plus recherchés de France pour leur capacité de garde et leur expression aromatique.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords mets-vins raffinés. Le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, s’accordera merveilleusement avec la douceur et la puissance aromatique du vin. Les cuisines orientales et asiatiques, notamment un tajine aux abricots ou un poulet au curry doux, seront magnifiées. Côté fromages, testez-le avec un Munster affiné ou une fourme d’Ambert. Enfin, il accompagnera avec grâce une tarte à la mangue ou un dessert aux fruits exotiques.

Servez ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles autour de 8-10°C pour apprécier toute sa complexité aromatique sans trop accentuer sa sucrosité. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance afin que les parfums puissent pleinement s’ouvrir dans le verre. Ce vin peut se déguster dès maintenant ou se conserver plusieurs années en cave pour gagner en profondeur et finesse.