Vins Alsace Ribeauvillé - Rodern - 2018

Avis Viniou

La cuvée Rodern 2018 du Château de Ribeauvillé est un vin rouge issu de l'appellation Alsace Vin de France. Contrairement aux blancs pour lesquels la région est réputée, le vignoble d’Alsace produit aussi, dans certaines communes comme Rodern, de très beaux vins rouges, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2018 profite d’une année marquée par un été particulièrement chaud et ensoleillé, permettant d’obtenir des raisins d’une belle maturité. La vinification, guidée par le savoir-faire du Château de Ribeauvillé, vise à mettre en valeur la finesse et la fraîcheur du Pinot Noir, avec un élevage maîtrisé qui respecte le fruit et la délicatesse du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, plutôt sec et ensoleillé, idéal pour la viticulture. Les sols du secteur de Rodern sont majoritairement composés de calcaire et d’argilo-calcaires, ce qui confère aux vins rouges une belle élégance et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Ribeauvillé remonte au Moyen Âge et la culture du Pinot Noir y est attestée depuis des siècles, intégrant une touche locale à la grande diversité alsacienne.

La cuvée Rodern s’accorde parfaitement avec des plats de caractère mais délicats. On pensera par exemple à un baeckeoffe traditionnel, où la viande mitonne longuement avec des légumes, rehaussée ici par la souplesse du vin. Ce rouge léger et fruité accompagnera aussi à merveille des volailles rôties, des tartes à l’oignon ou encore des charcuteries fines d’Alsace. Pour jouer la carte régionale, une tourte de la vallée de Munster ou un presskopf se révéleront des alliances très harmonieuses.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut aussi lui permettre de révéler toute sa finesse après quelques années de garde.