Vins Alsace Domaine Jean-Marie Haag - Le Passage" - Sec - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Le Passage" 2023 du Domaine Jean-Marie Haag est issue de l’appellation Alsace Vin de France, et se distingue par un style rouge sec, ce qui demeure rare dans une région majoritairement reconnue pour ses vins blancs. Ce vin rouge, dont l’assemblage spécifique n’est pas précisé mais qui pourrait intégrer des cépages comme le Pinot Noir, exprime toute l’originalité du vigneron, cherchant l’authenticité et la fraîcheur du fruit. Vinifié en sec, il témoigne de la pureté du terroir alsacien, sans artifice, et exprime souvent des notes de fruits rouges frais, de poivre doux et une texture souple, typique d’un millésime jeune tel que 2023. Les pratiques culturales du domaine, généralement axées sur le respect de la vigne et du sol, assurent la personnalité singulière de cette cuvée.

L’Alsace est une région à la frontière entre la France et l’Allemagne, jalonnée de collines et de villages viticoles pittoresques. Le climat semi-continental, chaud et sec durant l’été grâce à la protection des Vosges, favorise une excellente maturité des raisins, tandis que la diversité géologique des sols – granitiques, marneux, calcaires – enrichit l’expression des vins. Si l’histoire viticole alsacienne est dominée par les blancs, la culture du Pinot Noir rouge gagne en popularité grâce à une amélioration constante de la qualité. Le Domaine Jean-Marie Haag, installé au cœur du vignoble, perpétue cette tradition d’excellence tout en innovant avec ses cuvées rouges.

Pour sublimer la cuvée "Le Passage", privilégiez des mets délicats mettant en avant la finesse du vin. Ce rouge sec alsacien sera parfait sur une tarte flambée (flammekueche) à la poitrine fumée, un baeckeoffe revisité pour une version plus légère, ou encore avec une volaille rôtie accompagnée de légumes printaniers. Il accompagnera aussi un magret de canard ou des fromages à pâte molle affinés, sans masquer leur caractère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour permettre à ses arômes fruités et épicés de s’épanouir pleinement. Ce vin jeune peut déjà séduire, mais saura gagner en complexité après un à deux ans de garde.