Vins Alsace Julien Klein - Eichgass Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Eichgass Pinot Noir 2023 du domaine Julien Klein est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Pinot Noir. Ce millésime récent est élaboré selon une vinification soignée qui respecte la finesse naturelle de ce cépage emblématique. Le vin présente une robe rubis éclatante, traduisant une extraction douce et maîtrisée. Sur le plan olfactif, on retrouve des arômes frais de fruits rouges – griotte, framboise, groseille – accompagnés de subtiles notes florales et d'une pointe d'épices douces, signatures typiques du Pinot Noir d’Alsace. La bouche est élégante, portée par une acidité rafraîchissante, un fruité juteux et des tanins fins, laissant une impression de digestibilité et de grande buvabilité.

L’Alsace, située au nord-est de la France entre les Vosges et le Rhin, est une région viticole d’exception caractérisée par un climat semi-continental sec, avec un ensoleillement généreux et d’importantes différences de température entre le jour et la nuit. Cette configuration favorise l’expression aromatique ainsi que la vivacité des vins. Les sols, majoritairement calcaires, marno-calcaires et d’alluvions, confèrent aux pinots noirs alsaciens une structure fine et une minéralité subtile. Longtemps reconnue pour ses blancs, l’Alsace démontre à travers cette cuvée la belle montée en qualité de ses rouges, notamment grâce à des vignerons engagés comme Julien Klein.

Ce Pinot Noir léger et fruité s’accorde idéalement avec une volaille rôtie, un filet de saumon grillé, des grillades de veau ou encore une quiche lorraine. Les spécialités alsaciennes telles que le baeckeoffe ou une tarte flambée s’harmonisent aussi parfaitement avec son caractère lumineux. Pour une association végétarienne, privilégiez un risotto aux champignons ou une salade de betteraves.

La Cuvée Eichgass s’apprécie légèrement rafraîchie, à une température de service de 14-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant dégustation afin de révéler pleinement l’intensité de ses arômes fruités et sa finesse en bouche. Ce vin peut être apprécié dès aujourd'hui, mais saura gagner en complexité après un ou deux ans de garde.